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ソーベーズのお菓子

玄米まるごと、美味しく楽しく

Sobe's Cafe

「惣兵衛」の「惣」には「まるごと」という意味があります。
だから、お米を作り続けてきた惣兵衛は
「玄米まるごと」にこだわります。
まるごとを食べていただく楽しさに気づけるよう
気軽に手軽に玄米を食べてほしくて、
はじめました、ソーベーズカフェ。

惣兵衛米

惣兵衛米について

江戸時代から続く稲作農家。代々当主が惣兵衛を襲名したことにより、「そべど(惣兵衛)」という屋号で呼ばれる。 2004年より、マルチ再生紙を敷いて田植えをする栽培方法を採用。
これにより無化学農薬(除草剤、殺虫剤)栽培を実現。肥料はEM完全発酵 肥料を使い、低温乾燥と色彩選別で袋つめ。少し小粒でも 美しくなめらかで、もちもちした食感は冷めても美味しいと大評判。 作付面積わすか0.6haの限定栽培米。

オーガニック・JAS 有機認定とは?

JAS

農林水産省のJAS有機認定マークは、海外にも通用する国際基準。有機JASマークは、厳しい生産 基準をクリアして生産された、有機(オーガニック)食品の証です。

有機農産物のJAS規格

種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 遺伝子組換え技術を使用しない。

有機加工食品のJAS規格

化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。原材料は、水と食塩を除いて、95%以上が有機食品である。遺伝子組換え技術を使用しない。

マクロビオティックとは?

玄米・野菜・豆・海藻

動物性食品(肉類・卵・乳製品)や精製された砂糖(白砂糖)や食品添加物、化学調 味料を使用せず、精製しない穀物・豆・野菜・天然海藻類を伝統的な調理方法で味付 けをする、という身体にやさしい食事理論です。
自分が住んでいる土地で採れた旬の食物を食べる「身土不ニ」、精製していない穀物(玄米・麦・雑穀など)、精製しない砂糖と天然塩・野菜の皮・アクなど、できる限り丸ごとの生命をいただくことで長く健康的に生きる「一物全体」という考え方も、マクロビオティックの考え方です。

運営元

直営店

  • ソーベーズ・カフェ
  • げんまいとおやさい
    Sobe's Cafe (マクロビオティックカフェ)

    〒025-0024 岩手県花巻市山の神578-4
    phone & fax 0198-24-7107
    11:00〜18:00 定休日月曜日
    http://cafe.sobe.jp/

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