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農薬を使わない惣兵衛米
玄米まるごと、美味しく楽しく
「惣兵衛」の「惣」には「まるごと」という意味があります。
だから、お米を作り続けてきた惣兵衛は「玄米まるごと」にこだわります。
まるごとを食べていただく楽しさに気づけるよう
気軽に手軽に玄米を食べてほしくて、はじめました、ソーベーズカフェ。
美味しさのポイントは3つ
1土がいい。
昔から惣兵衛家の米は粘土質の土壌なので美味しいと定評がありました。
近所のお年よりは「本田(ほんでん)」と呼びます。
調べてみると、江戸時代の検地以前に稲作を植えていた土地をそう呼ぶそうです。
1995年からEM完全発酵肥料で減農薬栽培、2004年からは化学肥料と
農薬を使わない栽培方法をとりいれ、さらに状態がよくなっております。
「とにかく理屈抜きに美味しい」と言われる理由の1つに本田の土であることは間違いないようです。
2安心の農法。
稲作にとって一番のネックが雑草と、カメムシ被害。
前者の対策に除草剤、後者の対策に防除剤、殺菌剤を使わざると得ませんでした。
また、安定した収量の確保のために土壌改良剤として化学農薬を使います。
国の買い取り価格は一律なこと、米価は下がる一方なので、
高い有機肥料より、安価な化学農薬でコストダウンを計らざると得ないからです。
また、コストカメムシ被害で黒い斑点が出て、等級が落ちると買取価格に影響しますし、
収穫量が下がると収入にダイレクトに響きます。
惣兵衛米の農法
再生マルチ紙による田植え
2004年より、再生紙を一面に敷く「再生マルチ紙」による田植えをしております。
日光を遮断することで苗が育つまでの雑草をシャットダウン。
苗が生長し、繁茂して日光を遮断できるようになると再生紙は土に還り肥料となります。
この田植え法のおかげで除草剤を使わずに済みます。
鶏糞とEM完全発酵肥料
肥料は高品質有機肥料と岩手コンポストの「すーぱーゆうき」という
EM完全発酵肥料を使っております。
畦畔のこまめな草刈
再生マルチ紙の田植えにより、田んぼ内にはあまり雑草は生えませんが、問題は畦畔の草刈。
雑草の生育が早く、人力で草刈をするのが重労働。
ただ、雑草はカメムシの温床になるため、こまめな草刈が重要です。
電動草刈機を背負い、こめまに人力で草を刈っています。
3厳選した粒だけを出荷。
「こんなキレイな玄米は見たことがない!」とよく言われます。
ゴミや石ころをはじくのはもちろん、色彩選別機で粒よりの玄米を厳選出荷しています。
さっと洗うだけで美味しい玄米が食べられます。
美容と健康によくて、なおかつ美味しい。ご飯は玄米で食べるに限ります
おいしく食べるにはなんと言っても炊き方がポイント。
初めての方は圧力鍋や、玄米モードのある炊飯器を使ってください。
ソーベーズカフェでは、圧力鍋の中に玄米と水を入れたカムカム鍋を入れ、
遠赤外線効果を利用した二重構造でふっくらやわらかく炊きあげております。
数量確保には定期配送がおすすめです。
年間6袋以上で送料無料となります。（料金を一括前払していただくことが前提です。）
隔月配送（2ヶに1回）・毎月配送（毎月1回）をご注文の方には毎年楽しいプレゼントがあります。
惣兵衛米をおいしく食べよう！直営店ソーベーズカフェ
マクロビオティック・ベジタリアン・ヴィーガン対応
Sobe‘s Cafe（ソーベーズカフェ）
〒025-0024 岩手県花巻市山の神578-4
phone & fax 0198-24-7107
11:00〜18:00 月曜定休
http://cafe.sobe.jp/
